NO302
さかなの美味い季節になってきましたね
食欲の秋です
なんでも美味い季節です
徳島県では
秋のお祭りの時期に
さかなの寿司を食べます
今回は
自分が一番好きな
この魚を紹介します
徳島では
ぼうぜっていいます
あと、イボダイとか
シズとも言うところもあります
偽物もいて
バターフィッシュってのもいます
見た目も味もほとんど一緒と思います
そんなボウゼは
徳島の秋の食材として
特にお祭りのときに
姿寿司にして食されます
私、つい最近まで
酢でしめた魚が苦手でしたが
30を超えたあたりから
好きになってきました
スーパーなどで売ってますが
結構いい値します
昔は今時期に一番獲れてたんですが
最近は夏過ぎくらいに大量に獲れるようになり
今はあまに獲れないので高くなっています
是非秋の食材
ご賞味あれ