NO330
11月も終わりが近づき
秋の蓄えのおかげで
身体が重くなってきています
理事長したら
体重増えるよーと
みんな言っていましたが
私も5キロほど
今年で
増量しました
とは言っても
美味いものは食べたい
冬は魚がうまい
ということで
今が旬
丸ハゲです
カワハギには
2種類あって
ウマヅラハギと丸ハギがいます
こっちでは
ハギとは言わず
ハゲという方が多いです
なんでハギというか
書いて字のごとく
皮がスッと
手で剥げます
包丁で
口のところに
切り目を入れて
そこから
メリッと全部剥げます
そんな丸ハゲ
刺身が一番おいしいです
刺身醤油に
肝を溶いて
肝醤油でいただくと絶品
これから
どんどん出てくると思うので
買って食べてみてください