ＮＯ７９

第３回目となる

播磨灘近辺で水揚げされる

うまい魚の紹介です。

 

３月のうまい魚はこいつだ

その名もメバル

メバルは春告魚とも書きます。

また、目春とも書くことから

春の訪れを教えてくれる魚です。

地元では目丸とも書きます。

 

大きいものでは２０センチを超える怪物級のメバルも

鳴門海峡周辺では、釣れたりするみたいです。

 

なぜ、鳴門の魚がうまいと思います？

一般的に潮の流れが速く、身が引き締まるからと言われますが

私が思うに、海が豊かで、四季をとおして水温差があるからだと思います。

はっきりした水温差が身質をよりおいしくすると思います。

 

そんなメバル君

基本的には煮つけで食べるのが多いと思いますが

自分的には大きかったら

刺身が最高です。

 

一般的にスーパーなどの量販店に必ずあると思うので

 

メバルいつ食べるの？

・・・・・

 

ということです。