NO302

さかなの美味い季節になってきましたね

食欲の秋です

なんでも美味い季節です

 

徳島県では

秋のお祭りの時期に

さかなの寿司を食べます

 

今回は

自分が一番好きな

この魚を紹介します

 

 

徳島では

ぼうぜっていいます

あと、イボダイとか

シズとも言うところもあります

 

偽物もいて

バターフィッシュってのもいます

見た目も味もほとんど一緒と思います

 

そんなボウゼは

徳島の秋の食材として

特にお祭りのときに

姿寿司にして食されます

 

私、つい最近まで

酢でしめた魚が苦手でしたが

３０を超えたあたりから

好きになってきました

 

スーパーなどで売ってますが

結構いい値します

 

昔は今時期に一番獲れてたんですが

最近は夏過ぎくらいに大量に獲れるようになり

今はあまに獲れないので高くなっています

 

是非秋の食材

ご賞味あれ